Батончики из персиковой крошки

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 3 стакана муки общего назначения
- 1½ стакана сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ¼ ч. л. соли
- 1 стакан несоленого масла, охлажденного и нарезанного кусочками
- 1 большое яйцо
- 2 банки по 15 унций нарезанных персиков, слить воду и нарезать.
- 4 ч. л. кукурузного крахмала

ИНСТРУКЦИИ

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Смешайте муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте масло в мучную смесь и перемешайте. Используя вилку или нож для теста, смешайте масло, чтобы создать рассыпчатую текстуру. Слегка взбейте яйцо и вмешайте его в смесь. Выложите половину теста в смазанную маслом форму для выпечки 9x13.
3. В отдельной миске смешайте оставшиеся ½ стакана сахара и кукурузный крахмал. Добавьте нарезанные персики и аккуратно перемешайте. Выложите персики на прессованную корочку. Раскрошите оставшееся тесто поверх персиковой смеси.
4. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 45-55 минут. Верх должен слегка подрумяниться.
5. Дайте остыть, прежде чем нарезать на квадраты.